Мои любимые специи.

Мои любимые специи.Орегано.

Не так давно исследователи обнаружили, что орегано, как и ряд других пряных трав, является источником мощных антиоксидантов, включая тимол и розмариновую кислоту, а значит, он вносит свою лепту в предотвращение рака и сердечных заболеваний (Dragland, Steinar. Several culinary and medicinal herbs are important sources of dietary antioxidants. J Nutr. 133 (5)).
Лечебные свойства орегано не ограничиваются пищеварительной системой. Это очень сильное лекарственное растение, использовать которое в терапевтических дозах нужно с большой осторожностью. Орегано обладает антисептическими, противовоспалительными, антивиральными свойствами, является хорошим мочегонным, его прописывают при легочных заболеваниях, при сухом кашле, зубной боли, артрите и геморрое. Эфирное масло орегано считается одним из самых сильных растительных антибиотиков наряду с тимьяновым эфирным маслом.

www.xenia-mikhailov.com

ШАМБАЛА.ла-ла-ла:)))

такое вот музыкальное название у специи,что я недавно прикупила:)))а второе название -пажитник.
а оказывается,она еще и мега-полезна!!!!
буду налегать!!!
Без преувеличения можно сказать, что шамбала — одно из любимых растений индийцев. Поля этой культуры занимают огромную площадь — ее ежегодный урожай составляет более 20 000 тонн. Индийцы используют ее во многих овощных блюдах, закусках и блюдах из бобовых.
Семена шамбалы немного горчат и придают ореховый привкус кушаньям. Когда жарите, следите, чтобы семена оставались светло-коричневыми. Если они сильно потемнеют, горечь станет чрезмерной. Семена мож¬но добавлять в супы и овощные блюда, не обжаривая, за 5-10 мин. до окончания приготовления.
Очень полезно добавлять шамбалу в пищу молодым мамам — это тонизирует и укрепляет организм, ослабленный после родов, укрепляет спину и стимулирует приток молока.Индийские женщины в этих целях едят семе¬на шамбалы с пальмовым сахаром или готовят лепешки. Измельченные семена шамбалы слегка поджаривают и смешивают с чуть поджаренной мукой. Затем добавляют масло (топленое или растительное) и раскатывают лепешки. Можно добавить изюм или орехи.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне. Ее семена богаты калием, фосфором, магнием, железом, кальцием, витаминами (С, Bl, B2, РР, фолиевая кислота).
В Аюрведе пряностью лечат язвенную болезнь, укрепляют женское здоровье.

Лавровый лист - настоящий лекарь

Родиной лаврового листа является Малая Азия, - это вечнозеленый субтропический кустарник, который люди выращивают с древних времен. В качестве пряности его использовали уже в I веке н.э.

Считали также, что он обладает не только лечебными, но и магическими свойствами и служит защитой от зла, может наделить даром святого пророчества.
Лавром ароматизировали воду, в которой мыли руки перед пиршеством, его подкладывали в матрацы, чтобы снились вещие сны, а в Греции им украшали жилища, чтобы освежить помещение.
По мнению древних ученых, лавр является противоядием от всякого выпитого яда.

Как правильно использовать.Читать далее

В медицинских целях Читать далее

источник www.seemnemaailm.ee www.saechka.ru